#Saboreando en el Punto más Alto.

#Saboreando en el Punto más Alto.

¿Dónde ?   En el último piso del hotel Las Cumbres Lastarria , se encuentra Punto 8 , con una vista privilegiada del barrio.     Mientras contemplas  la ciudad , también puedes examinar una  carta que contiene varios productos  traídos desde distintos lugares del sur de Chile.

¿Sueñas con  disfrutar  los sabores  de la Patagonia ? Si tu respuesta es afirmativa , tus sueños  se te harán realidad en pleno Barrio Lastarria,Santiago Centro.

El restaurante te ofrece  muchos platos fascinantes que te vamos a describir ahora. No es fácil  hacer una elección, pero realizaremos  un  resumen de esta sabrosa. propuesta patagónica.

Vamos a comenzar un viaje por los sentidos:

Entradas 

  • Esfera de jaiba cubierta en crocante de calafate sobre crema de cebollas al rescoldo.

 

  • Ostiones de la Patagonia marinados en cítricos , compota de manzana verde y emulsión de frambuesas.

 

  • Lengua de cordero laminado , vinagreta de zarzaparrilla y cintas de espárrago confitado.

  • Jardín de vegetales de la estación , texturas de hongos y puré de garbanzos.

Caldos 

  • Caldo de choritos ahumados con papas nativas de Chiloé.

  • Caldo de cordero. luche , arvejas y cilantro fresco.

Carnes de nuestras praderas.

  • Cordero patagónico , hongos en mantequilla de eucaliptus , rocas de garbanzo , polvo de mate y salsa de calafate.

  • Lomo de guanaco orgánico , milcao chilote , puntas de espárragos e infusión de hierbas al vino Carménère.

  • Conejo a la cerveza con mini vegetales del huerto y papas michuñe.

De nuestras costas…

  • Pejerrey crocante . arvejas al mortero y ruibarbo encurtido en vinagre de manzana.

  • Pescado de roca , cebollines asados , hongos en aceite de merquén y salsa de murtilla.

  • Jibia grillada y piure en salsa verde , acompañados de ensalada tibia de motes de habas y olivas verdes. ( ( ( (Recomendado)

 

Postres 

  • Esfera crocante de malta , caramelo y avellana con helado de harina tostada.

 

  • Textura de calafate y berries con helado de maqui.

  • Torta de chocolate , murtillas silvestres , zarzaparrila y helado de hierbabuena.

  • Tarta tibia de manzanas caramelizadas , cremoso de leche de oveja y helado de canela.

  • Crema en reducción de araucano con sabores del sur.

  • Alfajor de manjar y ruibarbo con helado de castaña.

Simplemente te mostramos estos hermosos platos australes. Te podemos hacer más comentarios sobre este restaurante, pero pensamos que debes comprobarlo tu mismo, comiendo y bebiendo en su punto mas alto, restaurante Punto 8.

Dato aparte :  Como aperitivo te recomendamos Calafate Sour , así  la leyenda del Calafate se haga posible en tí  y vuelvas a probar los exquisitos platos de los Sabores del Fin del Mundo.

Es importante destacar que esta  nueva invitación  gastronómica de Punto 8 es liderada por el Chef Ejecutivo , Cristián Urrutia,@chefurrutia ,  quien tiene una vasta trayectoria en el sector hotelero.

Dirección : José Victorino Lastarria 299, Santiago , #Metropolitana.

Piso 8 Hotel Cumbres Lastarria

Teléfono :  22496 9010