¿De quién ? De Mycobites, que es la primera foodtech de productos desarrollados en base a hongos para el consumo masivo; cuenta con tres productos para preparar diversas recetas: Hamburguesa de hongos, albóndigas de hongos y “molida de hongos o Smashrooms”.
Sobre la molida de hongos o smashrooms: Es un producto muy versátil ahora que estamos en el verano para preparar fajitas, incluir en lasañas, pasteles y un sin fin de preparaciones.
¿Qué ingredientes tiene? Una mezcla de champiñones y shiitakes asados y molidos. Es una excelente fuente de proteínas, libre de soya, libre de colesterol, apto para veganos y libre de gluten.
¿Cómo preparar Smashrooms ? Puedes cocinar Smashrooms directamente congeladas o previamente descongeladas dentro del refrigerador. Una vez descongeladas no se pueden volver a congelar.
Datos importantes : Las encuestas dicen que el 36% de las chilenas y chilenos está buscando activamente disminuir su consumo de productos de origen animal.
Los productos de Mycobites lo puedes encontrar en https://mycobites.cl/dondeencontrarnos/