¿Cuál es ? El Taller, Club de Helado y Café, que decide ir un paso más allá: cerrar el año con un doble lanzamiento que celebra la memoria, el oficio y los auténticos sabores de Chile. Por un lado, presenta su esperada Carta Navidad 2025, una tradición que ya es parte del calendario goloso capitalino. Por otro, debuta —por primera vez en más de una década— con su línea de chocolates, alfajores y grageas artesanales, ampliando su universo más allá del helado.
Una noticia que confirma que el verano no solo se saborea… también se recuerda.
Helados que saben a Navidad (y adelantan el verano)
La Carta Navidad de El Taller es un viaje directo a los recuerdos de fin de año, pero con técnica de autor y mirada contemporánea. Vuelven los clásicos que el público espera —y pide— como Pan de Pascua, con fruta confitada y avellanas de Linares; Cola de Mono, equilibrado y especiado; Chocolate de Navidad, Frutilla Menta, además de los queridos Prestigio y Capri Blanco, inspirados en dulces tradicionales chilenos y lanzados como adelanto del verano.
La gran sorpresa de la temporada es Chirimoya Alegre, una versión remasterizada de este postre icónico: chirimoya a la leche con mermelada de naranjas confitadas, fresca, golosa y profundamente local. Un sabor que promete convertirse en el favorito del verano 2026.
Helado Pan de Pascua
Del frío al temple: El Taller entra al mundo del chocolate
Por primera vez en su historia, El Taller expande su portafolio con una línea de chocolates artesanales templados a mano, elaborados en pequeños lotes y con una estética que rinde homenaje a la biodiversidad chilena. Cada tableta de 80 gramos lleva el nombre y la ilustración de un ave nativa, transformándose en un objeto comestible que mezcla identidad, diseño y afecto.
Entre los protagonistas:
Martín Pescador: chocolate de leche 35% cacao, con notas de caramelo, leche y cacao tostado.
Chincol: chocolate blanco con frambuesas deshidratadas, de perfil lácteo elegante y acidez fresca.
Ambos disponibles a $6.900 (con promoción de 2 por $11.900), junto a alfajores y grageas artesanales pensadas para el antojo inmediato y la venta impulsiva. Un estreno que también abre nuevas oportunidades en el canal Food Service, donde ya hay restaurantes interesados en incorporarlos a sus cartas.
“Crear chocolate fue un paso natural para nosotros. Siempre hemos trabajado con las manos, con respeto por el origen. Queremos que la gente sienta que recibe un pequeño tesoro hecho acá, en Chile”, comenta Diego Lisoni, cofundador y chef de El Taller.
Un cierre de año con identidad y proyección
Con locales en Providencia, La Dehesa y el Mercado Urbano Tobalaba (MUT), certificación HACCP y planes de expansión, El Taller reafirma su propósito de llevar los sabores auténticos de Chile al país y al mundo. No es casualidad: la marca suma más de 10 años de trayectoria y reconocimientos internacionales, incluyendo su lugar entre las 40 mejores heladerías del mundo y su participación en SIGEP Italia.
Datos importantes : Este fin de año, El Taller no solo celebra la Navidad: celebra su historia, su oficio y la convicción de que el sabor también puede contar quiénes somos.
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