¿De quién? Restaurante Parque Antumalal, uno de los mejores destinos gastronómicos de la zona que hoy estrena una nueva carta que se inspira en ingredientes y sabores de la Araucanía con un delicado toque de autor.
Hotel Antumalal propone una experiencia de sutiles sabores y exquisitos aperitivos para disfrutar en su amplia terraza con vista panorámica a jardines en flor frente al imponente Lago Villarrica, creando momento para celebrar la vida y el placer de gastronomía en un verdadero palacio de arquitectura Bauhaus, de líneas simples y elegantes que integra a la naturaleza en todos sus espacios.
El restaurante, abierto también para visitantes, propone nuevos platos en los que se lucen productos de la zona junto a novedosos acompañamientos, en que los vegetales y hierbas de su propia huerta orgánica son las encargadas de realzar el sabor de su cocina con un toque de frescura e intensidad.
Destaca su selecta carta de vinos y aperitivos, también su repostería, sus panes, pastas y helados caseros.
Explosión de sabores veraniegos
Un buen aperitivo debe disfrutarse con ricos picoteos, ojalá compartidos, como la Tabla de quesos Antumalal en base a una selección de quesos finos de oveja de Puerto Octay. La tabla de Mar a Cordillera, es una exquisita selección de especialiades típicas chilenas: chupe marino, calamares al pil pil, queso de cabra, sopaipillas con pebre, salame de ciervo y entraña grillada. Una experiencia que da un paseo por los sabores típicos del Sur.
Novedades son un refrescante Ceviche de ceviche de atún con pepino, palta, jengibre y un toque de soya; la Mozarella y albahaca, mozarella fior de latte elaborada en el sur de chile, marinada con albahaca, acompañada con berenjenas y tomates asados, simplemente divina. Para los amantes de sabores más intensos, los Ostiones a la parmesana o unas típicas Empanaditas de queso, en masa casera rellenas de queso sureño.
Un hotel con historia y estilo
Antumalal, que en voz mapudungun significa “Corral del Sol”, posee una rica historia y un estilo propio, donde la privacidad, la calma y la atención personalizada marcan la diferencia y hacen de su estadía una experiencia inolvidable.
Su extraordinaria arquitectura de estilo Bauhaus, rodeada de 5 hectáreas de jardines, 7 cascadas de agua, senderos que recorren el bosque nativo, y su relajante Spa, lo hacen altamente recomendable para disfrutar y descansar en paz.
Es un lugar especial, que con su exquisita gastronomía propone darle un gusto a los sentidos y disfrutar de la calma y del paisaje en sus acogedores salones y habitaciones, todas con vista panorámica al Lago y a sus bellos jardines.
Levantado hace 6 décadas por el inmigrante checo Guillermo Pollak y su esposa Catalina, el Antumalal ha recibido a huéspedes ilustres como la Reina Isabel II de Inglaterra y el Duque de Edimburgo, el astronauta Neil Armstrong y la actriz Ema Thompson, entre muchos otros.
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