Cada 5 de diciembre, el aroma del café turco se eleva un poquito más alto. No solo porque es Día Internacional del Café, sino porque esta fecha marca también su reconocimiento por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Una distinción que no celebra una bebida, sino un universo cultural que late en cada sorbo.
El café turco —finamente molido, servido en pequeñas tazas y acompañado con un vaso de agua— es más que un ritual culinario: es símbolo de hospitalidad, convivencia y esa capacidad tan humana de convertir una pausa en un encuentro. En Turquía, el Medio Oriente y los Balcanes, pedir un café no es un acto mecánico; es una invitación a conversar, a ponerse al día, a abrir el alma.
Su preparación es casi una coreografía. Granos recién tostados se transforman en un polvo delicado; luego, mezclados con agua fría y azúcar, se dejan cocinar lentamente en un hornillo hasta lograr una espuma que es casi tan celebrada como su sabor. La magia ocurre en las cafeterías, donde los aromas se mezclan con charlas, noticias, lecturas y risas.
Pero este café también tiene alma festiva. Acompaña ceremonias de compromiso, festividades y encuentros familiares, donde los saberes se transmiten mirando, participando y, por supuesto, probando. Y cuando la taza se vacía, los posos que quedan al fondo se convierten en un pequeño oráculo doméstico: figuras y sombras que prometen revelar lo que viene.
Celebrado en canciones, literatura y ceremonias, el café turco sigue siendo una bebida emblemática que combina historia, cultura y un toque de magia. Este 5 de diciembre, brindar con él es honrar una tradición viva que, más allá de la espuma, invita a compartir, a conversar y a recordar que algunas de las mejores historias empiezan con: “¿Tomamos un café?”
En Chile el día 5 de diciembre de 2025, la Universidad de los Andes fue escenario de una especial celebración del Día Internacional del Café Turco, una actividad gratuita organizada por la Embajada de Turquía en Chile , que contó con la presencia del embajador Ahmet İhsan Kızıltan.
La jornada invitó a estudiantes, académicos , amantes del café y APTUR Chile , a sumergirse en los aromas, sabores y tradiciones de esta bebida milenaria reconocida por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial.
Los asistentes disfrutaron de una presentación introductoria sobre la historia y simbolismo del café turco, seguida de una degustación de café y exquisitos dulces tradicionales. Además, hubo una instancia práctica para aprender los secretos de su preparación clásica. Todo dentro de un ambiente que destacó el valor cultural y la identidad que esta tradición representa para Turquía y muchos rincones del mundo.
Dato importante :La cultura y tradición del café a la turca esta inscrita en 2013 en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en la UNESCO.
Debe estar conectado para enviar un comentario.