¿Cuál es? El restaurante Warique que reabrió oficialmente sus puertas luego de permanecer un poco más de un año cerrado en su tradicional ubicación de José Domingo Cañas 1879, Ñuñoa. Una nueva etapa.
La reapertura fue celebrada junto a los vecinos del barrio, quienes llenaron el salón durante todo el fin de semana. “La mayoría de los vecinos nos acompañó. Estaba lleno el viernes y el sábado. Muchos decían que extrañaban el lomo saltado y el pisco sour de acá”, comenta Edgar Bello, encargado del local.
En esta nueva etapa, Warique mantiene su esencia peruana, pero incorpora platos nuevos con un enfoque más fresco y contemporáneo. “Seguimos trabajando con los mismos sabores de siempre, pero con nuevas sugerencias”, explica Bello. Entre las novedades destacan la causa de atún con láminas frescas; el tartar de reineta con mango, sobre una base de leche de tigre, coco y un toque de teriyaki con palta; y el atún grillado en salsa de ponzu, acompañado de tomate y papa grillados más cebollín.
A ellos se suma el roast beef de filete, servido en término medio con salsa de cuatro quesos, papas nativas salteadas, verduras, chimichurri y dos camarones de decoración. “Estamos iniciando con eso de a poco”, añade el encargado. Uno de los referentes de la gastronomía peruana en Ñuñoa
Hoy, con su cocina renovada y un público que vuelve a llenar las mesas, Warique retoma su lugar como uno de los referentes de la gastronomía peruana en Ñuñoa. “Estamos felices de volver a recibir a la gente. Queremos que los vecinos sientan que su mesa de siempre está aquí esperándolos”, concluye Bello. Y también, seguir con el compromiso de Grupo Valerio de ser el referente en Santiago de la gastronomía peruana.
Datos importantes : Horario: lunes a sábado de 12:30 a 00:00 hr. – domingos de 12:30 hasta las 17:00 hr. Instagram: @warique_restaurant – Facebook: @Restaurant Warique – Tiktok:@wariquerestaurant
Dirección: Av. José Domingo Cañas 1879, Ñuñoa. Cuenta con estacionamiento.
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